1 - Introdução

2 - A importância das hortaliças na alimentação - 11

3 - A importância de ter sua própria horta - 15

4 - Classificação das hortaliças - 17

5 - Ferramentas e equipamentos - 21

6 - Condições básicas para a instalação de uma horta: Localização, luminosidade e adubação - 29

7 - Canteiros - 33

8 - Formatos de canteiros - 35

9 - Adubação orgânica - 39

10 - Preparação do solo para o plantio - 41

11 - Sementes - 43

12 - Sementeiras - 45

13 - Transplantando as mudinhas para o local definitivo - 49

14 - Como cuidar da sua horta - 51
14.1 - Irrigação - 51
14.2 - Capina - 52
14.3 - Raleamento - 52
14.4 - Desbaste - 53
14.5 - Escarificação - 53
14.6 - Desbrota - 53
14.7 - Estaqueamento - 54
14.8 - Amarração - 54
14.9 - Amontoa - 54
14.10 - Adubação de cobertura - 55

15 - Colheita e conservação - 57

16 - Rotação de culturas - 59

17 - Pragas e doenças - 61
17.1 - Pragas - 62
17.2 - Doenças - 64
17.3 - Controle biológico/ecológico - 65

18 - Instruções básicas para o cultivo de hortaliças, por grupos semelhantes - 69
18.1 - Temperos - 69
18.2 - Ervas medicinais e aromáticas - 71
18.3 - Alfaces - 71
18.4 - Almeirão, rúcula e espinafre - 72
18.5 - Agrião, aipo ou salsão e alho-porró - 72
18.6 - Abóboras, maxixe, melancias, morangas, morangos e pepinos - 73
18.7 - Beterraba, cenoura, nabo e rabanete - 73
18.8 - Família das couves - 74
18.9 - Pimenta, pimentão, jiló e berinjela - 75
18.10 - Quiabo - 75
18.11 - Mandioca, batata-baroa (mandioquinha-salsa), batata-doce, batata-inglesa e alho - 76
18.12 - Tomate - 76
18.13 - Feijão-de-vagem e ervilhas - 77

19 - Hortas em jardineiras e vasos - 79

20 - Preparando o solo para jardineiras e vasos - 81

21 - Substrato para hortas em jardineiras - 83

22 - Hortas suspensas - 85

Referências - 87
Leitura complementar - 88