Revista Informe Agropecuário 282 - Azeite de oliva: ouro verde e amarelo

Esta edição da Revista Informe Agropecuário tem como tema “Azeite de oliva: ouro verde e amarelo”. Essa referência deve-se à coloração predominante de um dos produtos agrícolas de mais alto valor agregado, além de ser também um dos mais apreciados alimentos em todas as partes do mundo, especialmente por suas características químicas e organolépticas, comprovadamente benéficas à saúde humana.

O tema escolhido envolve perspectivas reais e factíveis em relação às possibilidades de algumas regiões agrícolas do Brasil apresentarem condições edafoclimáticas para o cultivo da oliveira, de cujos frutos extrai-se o azeite de oliva.

Pelos trabalhos de pesquisas agronômicas com a cultura da oliveira em Minas Gerais, e resultados de análises de diferentes índices de controle de qualidade em amostras de azeite, a EPAMIG dispõe de embasamento técnico para consolidar a exploração dessa cultura, de forma segura e sustentável.

Assim, nesta edição do Informe Agropecuário, diferentes artigos tratam desta commodity, com informações e tecnologias para produção de azeite de oliva, numa iniciativa estratégica para redução das importações, que atingiram, no período 2012/2013, um total de 73 mil toneladas.

As expectativas para a produção de azeite de oliva brasileiro, com qualidade e rentabilidade, são promissoras e podem tornar-se uma grande conquista econômica e social para o País.

Portanto, este tema é de interesse de todos, estudantes, professores, empresários, produtores rurais, mas em especial dos consumidores que apreciam esse produto, cuja história confunde-se com a própria história da humanidade.
Adelson Francisco de Oliveira
Luiz Fernando de Oliveira da Silva

Editora: Epamig
Editores: Adelson Francisco de Oliveira e Luiz Fernando de Oliveira da Silva
Ano: 2014 - nº282
Pag: 98
Acabamento: Brochura
Formato: 21x32cm
ISSN: 100-3364