Domesticação das plantas
A síndrome que deu certo – 37

Abóboras e morangas
Das Américas para o mundo – 59

Alfafa
A rainha das forrageiras: dos hititas à era da genômica – 89

Amendoim
Domesticação pelos indígenas – 121

Araucária
Evolução, ontogênese e diversidade genética – 149

Arroz
Alimentando a humanidade há milênios – 185

Aveia
De vilã a heroína, a domesticação de uma planta invasora – 209

Batata
O pão nosso das Américas – 219

Bromélias
A beleza exótica do Novo Mundo – 235

Cebola
Das lágrimas ao sabor – 253

Centeio
Aspectos evolutivos e potencialidades – 267

Cevada
História e evolução – 287

Citros
Espécies ou híbridos? – 313

Cravos e cravinas
Aromas, cores e sabores muito além do jardim – 337

Feijão
Sua história e seu futuro – 357

Fumo
Espécie repleta de história – 377

Gérbera
Um capítulo à parte – 403

Goiabeira-serrana
Domesticação – 415

Leucena
Do México para o mundo, a globalização das árvores de mil e uma utilidades – 437

Lupinus
A fascinante (e ainda controversa) história evolutiva dos tremoços e seus parentes – 465

Mamão
Delícia centro-americana – 497

Mamona
O redescobrimento – 507

Maracujá
A religiosidade como agente dispersor – 531

Melancia
História africana de dar água na boca – 553

Milho
Uma cultura sob domínio humano – 575

Morangos
História que une dois continentes – 599

Orquídeas
Algo mais que belas flores – 619

Palmito
Domesticação em paisagem natural – 651

Pessegueiro
Tradição e poesia – 677

Petúnias-de-jardim
Conhecendo as espécies silvestres para entender a planta cultivada – 707

Pimentas do gênero Capsicum
Cor, fogo e sabor – 727

Rosas
História que antecede a humanidade – 747

Soja
Uma história de sucesso – 779

Tomate
Presente dos astecas para a gastronomia mundial – 803

Trigo
A cultura que deu suporte à civilização – 819

Triticale
Um híbrido intergenérico para uma agricultura moderna – 853