Esta obra reúne, em 16 capítulos, informações geradas ao longo de vários anos de pesquisa, no Brasil e no exterior, sobre banana para consumo frita ou cozida, abrangendo temas relativos à sua importância agronômica, social, econômica e agroindustrial. Ela é fruto da decisão de pesquisadores e técnicos da Embrapa Mandioca e Fruticultura e de outras instituições parceiras que consideraram de primordial e fundamental importância reunir, em compêndio, informações disponíveis na literatura nacional e internacional sobre esse tipo de banana.

As informações contidas no presente livro são de real interesse daqueles que se dedicam ao cultivo de banana tipo Terra, e possam dele tirar o melhor proveito.

A equipe de 19 pesquisadores que decidiu escrever esse livro, estimulada e apoiada pela Embrapa Mandioca e Fruticultura e outras instituições, sentir-se-á recompensada se ele atender aos anseios especialmente de pequenos e médios produtores desse tipo de banana.

Editora: Embrapa
Editor Técnico: Élio José Alves
Ano: 2001
Edição: 1ª
Nº de pág: 176
Acabamento: Brochura
Formato: 16x22 cm
ISBN: 85-7158-001-4