Esta publicação reúne informações atualizadas sobre o agronegócio dos caprinos e ovinos de corte, englobando aspectos do criatório,do processamento e da comercialização dos diversos produtos derivados.

De modo geral, são abordados os gargalos tecnológicos mais evidentes, sendo sugeridas alternativas para a organização do processo produtivo e gerencial, além do aprimoramento das interações entre os elos das cadeias produtivas.

Concebido em linguagem de fácil acesso, o trabalho poderá ser utilizado como fonte de consulta por todos os envolvidos no processo produtivo.

Portanto, além de produtores e agroindustriais, o livro é também destinado a técnicos e estudantes com interesse no agronegócio da carne e da pele de caprinos e ovinos no Brasil.

Editora: Embrapa
Editores Técnicos: Ana Clara Rodrigues Cavalcante, Alcido Elenor Wander e Eneas Reis Leite
Ano: 2005
Edição: 1ª
Nº de pág: 241
Acabamento: Brochura
Formato: 16x22 cm
ISBN: 85-7383-318-1